Salleron-Dujardin, Paris 1890L’appareil est formé de deux parties en acier inoxydable
- le CORPS qui contient le liquide étudié avec, en bas, la place pour la lampe à alcool qui amènera le liquide à ébullition. diamètre de la partie cylindrique : 5,2 cm hauteur totale : 21 cm encombrement du socle : 21 x 13 cm.- le CONDENSEUR, refroidi par remplissage d’eau, qui vient se visser sur le corps diamètre : 4 cm hauteur : 20 cm.Cet ébullioscope sert à mesurer le degré alcoolométrique du vin. Plus ce degré est grand plus la température d’ébullition s’écarte de celle de l’eau (100°C) pour se rapprocher de celle de l’alcool (78,5°C).
Inventaire : Ph 0.103
